特價
  • 容量700ml
  • 酒精濃度46%
  • 飲品類型琴酒

京都蒸溜所
季之美 Edition K

NT$4,800 NT$3,600

**預訂商品,2024.07到港**

季之美Gin陳年於Kilchoman泥煤威士忌桶中
柚子、柑橘甜香伴隨柔和的泥煤香氣

尚有庫存

京都蒸溜所 季の梅 季之美 梅酒 logo


京都蒸溜所

 

國家:日本
類型:琴酒
原料:大米

 

 

 

酒款特色:

 

 

全日本首間琴酒蒸餾廠

京都蒸餾廠是全日本『首間』琴酒蒸餾廠,更是目前『京都唯一』取得烈酒認證的酒廠! 蒸餾廠位於京都市南部的南區,靠近伏見地區,以生產美味的日本酒而聞名,享譽數百年。

 

「季之美」意思為「四季之美」,將日本傳統美學與琴酒工藝結合,無論是蒸餾、調、乃至於裝瓶,全部百分之百京都製作,體現京都對於堅持的工匠之藝術! 季之美KI NO BI以純米製成的清酒作為烈酒原料,藉由日本清酒高雅且香醇的獨特口感,為 KI NO BI奠定圓潤甘醇的絕佳風味~! 京都伏見的水質自古以來便以質地清純、口感柔和、味道甜美而聞名。

 

 

與日本料理契合,採用京都產的11種芳香植物

季之美」最大的特色,就是採用日本京都產的原料為基底來製作。琴酒的基酒一般多半使用玉米、大麥、小麥等等,而「季之美」則首開先例使用了米酒,口感清新帶有微微甜感。

 

釀造琴酒的基礎是基酒、調配水、源自芳香植物的香料成分。 ボタニカル 「季之美」在琴酒當中首開先例使用米酒做為基酒,調配水選擇京都伏見的名水。而芳香植物方面則採用紫蘇、山椒、柚子、檜、薑、細竹、樹芽、檸檬等。

 

 

 

香氣特色:

 

日本京都蒸溜所跟艾雷島的Kilchoman合作,將季之美Gin陳年於Kilchoman的泥煤威士忌桶之中,誕生的作品帶陣陣的泥煤香氣,同時又保留了季の美的纖細芳香。

 

開首是柔和的泥煤香氣,之後是季之美招牌的柚子和柑橘甜香,泥煤味和季之美原來的香氣揉合得出奇的和諧。入口口感柔和,柚子、生薑、薄荷,中段開始出現明顯的煙燻泥煤味,跟各式草本味道一直延續於悠長的尾韻。

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