寒梅酒造
國家：日本
類型：純米大吟釀
米種 ： 美山錦
精米步合 ：45％
酒款特色：
Saketime 前10名低調的好酒
寒梅酒造位於日本宮城縣，旗下清酒不僅被選為日本航空頭等客艙的機內酒、也在世界最大規模的 Sake Competition 獲得金奬、於各大比賽中亦是獲獎無數。自 2011 東北大地震以來，寒梅酒造不斷努力重建，終於在 2021 年取得日本清酒權威排行 SAKETIME 取得全日本前十的優秀成績！
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一瓶會呼喚春天的酒。輕輕旋開瓶蓋，細緻的香氣隨著空氣流動，像是微風拂過花田，讓人彷彿站在宮城春日的稻田邊，感受到萬物甦醒的氣息。將酒湊近鼻尖，那柔和的米香與白花、青蘋果的果香交織而來，像一首悄聲綻放的序曲。
酒液滑入喉間的瞬間，先是甘甜而細膩的層次輕拍味蕾，接著清冽的酸度與微微的苦韻隨之躍出，讓人忍不住輕嘆「啊～」，那股清爽感不僅洗滌了口腔，更像是把心情也染上了春天的明亮色調。
這時配上一口「核桃紫蘇捲」，炸得酥脆的紫蘇葉在齒間發出細碎的咔嚓聲，裡頭甜味噌的濃厚甜鹹與核桃的香脆口感在舌尖層層堆疊。隨著咀嚼，那股隱藏在後的微辣悄然浮現，刺激著味覺也喚醒了宮寒梅酒液中原本隱約的辛口韻味。
香氣特色：
身為日劇【居酒屋新幹線】強烈推薦酒款+SAKETIME 前10作品一定要好好推一下。單喝帶有水梨與蘋果香味，口感絲滑，收尾俐落，香氣百花齊放有著春天的感覺; 當酒與食物在口中交織，像是在上演一場春風中的小型狂歡，味道的流動讓人不自覺放慢節奏，專注於每一口的變化與細節。這不僅是吃與喝的滿足，而是一場五感被春天輕輕擁抱的體驗。
