DAMM INEDIT 金星酒廠
國家：西班牙
成分：大麥、酵母、水
酒精度：11%
酒款特色：
分子侍酒師打造味覺新潮流
黑鑽啤酒全名為 – Equilater Damm Imperial Stout，是知名金星啤酒酒廠( Inedit )的新作品，在台灣最知名作品應該就是 – 金星啤酒，是由金星啤酒廠與分子侍酒師 François Chartier 合作研發了最新搭餐酒款 ─。在啤酒分類上屬於Imperial Stout（帝國司陶特）。
什麼是『Imperial Stout』？
酒標上印著大大的“Imperial”象徵其受俄國沙皇愛戴的尊榮地位，是其他斯陶特所無法比擬，另外一個特徵即是8-12%的高酒精度，比一般斯陶特濃郁上許多，焦香的烘焙麥芽賦予它深色水果的味道，酒體厚實擁著濃烈複雜的巧克力與咖啡香，
香氣特色：
香氣集中而濃郁有著糖蜜、煙燻、又帶了木質氣息，第一口濃郁程度如3倍濃縮咖啡般滑順而深邃，尾韻如黑巧克力般口中帶甜重擊你的味蕾，加了幾塊冰塊出現更多層次，看了一下果然11%酒精度單喝真的很Hardcore。
建議一定要搭有高比例油脂例如配美式烤肋排或是和牛漢堡應該很不錯。適飲溫度也很講究最好是從低溫8°C 開始慢慢回溫享受之中香氣的綻放，維持12~14°C 享受它最好的一面。
