特價
  • 容量720ml
  • 酒精濃度37%
  • 飲品類型燒酎

七賢
艾倫 · 杜卡斯 Alain Ducasse 本格燒酎

NT$3,300 NT$1,750

與米其林星級廚師 Alain Ducasse攜手 X 白州蒸餾廠

已售完

山梨銘釀 七賢 sparkling logo


山梨銘釀

 

國家:日本
類型: 烈酒

 

 

酒款特色:

 

山梨銘釀於1750年建於日本知名葡萄酒鄉 – 山梨縣白州市內,以日本名水百選中的白州之水來釀造七賢清酒,馳名國際的可口可樂和白州威士忌也以白州之水來生產其產品,可見白州之水的吸引力!

 

罕見運用瓶內發酵二技術打造高端氣泡清酒

日本氣泡清酒有兩種製作方法:第一、清酒中打入二氧化碳,第二、將酵母留於瓶內進行二次發酵保留綿密氣泡。山梨銘釀8年前開始研發有氣清酒,經過5年的努力不懈,以傳統香檳釀酒法的山之霞有氣清酒正式推出市場。翌年推出除渣有氣清酒,之後更與白州威士忌合作,從白州借來威士忌桶生產帶有木桶、香草等香味的高級有氣清酒。

 

與米其林三星主廚聯合開發氣泡酒清

山梨銘釀與全球知名的廚藝大師Alain Ducasse和攜手合作,共同開發出名為「Alain Ducasse氣泡清酒」的新產品,採用了貴釀酒作基礎,結合用於香檳釀造的瓶內二次發酵製作方式,最後選用櫻桃木所製作的桶中進行熟成。

 

 

香氣特色:

 

艾倫·杜卡斯,出生於法國西南部城市奧爾泰茲,是一位名廚。他在摩納哥開設了「路易十五」餐廳,另外也在紐約及巴黎開設了兩間餐廳。這三間餐廳現時皆獲得著名美食評鑒「米其林指南」評為「三顆星」,合計便有九星,杜卡斯因此也被稱為「九星名廚」。

 

酒粕來自七賢釀造的吟釀酒款,蒸餾後帶有一股清爽吟釀香,之後轉入白州威士忌桶中熟成使其變得醇厚,味道昇華提升帶有淡淡的煙燻氣息,仔細品帶些許瓜果香氣與米的甘甜湧出,香味華麗而細緻!