高木酒造
國家：日本
類型： 純米吟釀
米種 ： 特 A 山田錦
精米步合 ： 35%
酒款特色：
高木酒造位在日本山形縣，1615年創立，歷史超過400年，是山形最古老的酒造之一。酒造非常神秘沒有官方網站，也沒有對外溝通的媒體，旗下有名的就是十四代！
十四代在國際上威名遠播，連續15年IWC受賞，Saketime網站2019年的全日本清酒排行榜，「十四代」穩坐第一名，清酒之王名不虛傳！但是每款清酒產量都極為稀少，常常有錢都買不到，華麗的瓜果香氣，豐富的層次感，是如同神話般的存在！
香氣特色：
全新出品！「大極上」主要以「生酒」表現既新鮮且突出的果味，是「槽垂れ」版本的初榨酒。「槽垂れ」的意思是將未過濾的酒，裝進有細孔的袋中，再平放在槽裡面，以木板由上至下垂直地擠壓，因此酒液會帶輕微煙霞狀酒粕，口感變得更豐富。
前調是華麗的香氣，果香類似切開哈蜜瓜時迸發出的新鮮美好滋味！入口會感受到滑順而細膩的質感,在口中優雅地擴散開來，可以品味到豐富多樣的風味,有著適度的甜味，同時還帶有爽快的酸味，讓人有一種清新的印象。會在口中留下長久的餘韻，和深厚的風味。
