台灣有太多排隊排到天荒地老的爆紅名店：排隊8~9小時是基本的！像是最近瘋傳的I’m donut？、here kyoto到一蘭拉麵、… 你知道嗎？這些店在日本本店有些是可以直接走進去內用、或是預約，根本免排隊。
無論你去日本走的是無肉不歡派玩家，或是咖啡文青路線，還是吃飯一定要配酒的風味探險家，這裡都有對味選項。從網路排隊甜甜圈名店，必訪日本拉花冠軍咖啡、天天爆滿漢堡排配上當地啤酒，每一個店家都在既有的傳統上與創意結合，行前多做一點功課，能夠為你避開人潮規、省下超多時間！！
多間美食日本排隊美食攻略有在台灣爆紅排隊的、百萬YT推薦、Google 高評價、Tabelog 上榜的，甚至你直接飛過來日本，都比你在台灣排隊來得快：
1. 肉肉愛好者不能錯過 – 挽肉と米日本
還記得挽肉と米剛剛台灣開業，為了吃上一餐香氣四溢、肉汁滿滿的漢堡排，幾乎早上5點就要排隊！！其實日本可以提早一個禮拜免費預約或是當天早上去排隊，免去長時間等待，以下3點推薦到日本東京、京都、福岡一定要排時間一嚐和牛漢堡的魅力：
1. 預約後可直接進入
來店用餐方式日本4家分店各有不同，有的只能當天開店預約、有的可以線上訂位。
● 開店領取號碼牌：
越到早到店鋪領取號碼牌，就不用大排長龍，通常10：00點之後就會開始出現排隊人潮。
● 網路訂位：
預約時間7天以內不需支付預訂費， 例）週一預約下週一座位，只需付每個人餐費¥ 1820。
預約時間7天以上需支付每人¥ 1000 預訂費，例）這週一預約下週二座位，每個人費用為¥ 1000/預約費用+¥ 1820/餐費。
2. 餐點、飲品更有在地風格
餐飲的本質也是在享受不同文化，從一開始上的飲料、餐點、服務都帶有當地特色。
台灣店加入自製特調辣味噌、蒜香油或酸香調味，味道更貼近本地偏好。
日本挽肉と米能體驗完整日式服務，沾料也滿滿在地風：本地的醃白菜、生醬油、青辣椒、唐辛子、大蒜、紫蘇鹽、山葵味噌等，配上和牛肉排能變化出多種味道。在小地方也常常讓人驚艷，唐辛子用於幫肉排增添香氣有畫龍點睛作用，在京都店使用了八種自製配方的辛香料調和，僅限於該店使用。
（圖1/圖片來源：挽肉と米IG）
相較於台灣飲品，日本各家挽肉と米分店除了啤酒之外，會提供具季節性或當地特色飲品，例如福岡今泉店必喝的精釀啤酒與當地Fokuoka Graft Brewing 合作，加入福岡知名茶葉『八女茶』製作限定啤酒（圖2），京都則是選用當地當季柚子做成氣泡飲（圖3），每家店都會隨著季節挑整飲料品項，顧客下次用餐帶不僅增添驚喜，更多了味覺上的碰撞。
（圖2/圖片來源：挽肉と米IG） （圖3/圖片來源：挽肉と米IG）
3. 一次滿足3個願望：用餐+文青咖啡店+逛街
日本挽肉と米有4間，受夠了人擠人的涉谷這兩間分店非常適合你。最推薦的是東京吉祥寺跟京都店，先不說京都慢步於矮房、特色古建築，享受古典氛圍; 吉祥寺更是東京本地人散步、逛街聖地之一。
這兩個地區都位於文青咖啡店、日本潮牌、與古著聚集地，從日系City Boy的BEAMS、機能戶外North Face到美式復古New Balance一應俱全，女生必逛小店更是男生的3~5倍以上，帶女朋友、老婆來準沒錯。
● 點我看東京吉祥寺購物攻略：點我連結影片
● 點我看京都購物攻略：點我連結影片
（圖4/京都 LE LABO）
人均消費：￥2000~￥3000
網站：https://hikinikutocome.com/
地址：日本擁有4家分如下：
★ 東京吉祥寺：
用餐方式：只能當天開店預約，每天早上9點開始發放號碼牌，11:00開門
〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2丁目8-3 1F（點我看google map）
★ 東京涉谷：
用餐方式：只能網路預約（點我看預約網站）
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2丁目28-1椎津ビル3F（點我看google map）
★ 京都：
用餐方式：當天開店預約、網路預約（點我看預約網站）
〒605-0084 京都府京都市東山区清本町３６３（點我看google map）
★ 福岡今泉：
用餐方式：當天開店預約、網路預約（點我看預約網站）
〒810-0021 福岡県福岡市中央区今泉１丁目４−１１（點我看google map）
2. 風靡全球、洗版社群的日本正宗生甜甜圈 – I’m donut？
又是一間日本爆紅來台灣開店，首開第一個禮拜真的誇張，幾乎都要花上一整天排隊，所以很多人都請代購花上2倍的價格都要吃上一口，目前平均仍需等 1–2 小時以上，一共有12種口味，其中3款是台灣限定口味：Q彈五花肉配上花生粉、雞蛋、酸菜的『超台灣』，零感來自手搖飲的『香蕉奶茶』、水果香氣濃郁的『水果帕妃』; 日本採季節限定與地區限定方式提供不同限定口味，例如福岡推出柚香酒口味、澀谷推出白桃夾心與覆盆子慕斯等。
（圖5/日本原宿 I’m Donut?）
日本I’m donut？不排隊內用小技巧公開！
1. 原宿 I’m donut？咖啡可以直接進入用餐
每次經過原宿店一樓店門口都是滿滿的排隊人潮，但其實根本不用排隊！往櫃檯旁邊的電梯走 ，可以搭電梯上二樓直奔I/m donut咖啡內用區～內用低消是『一杯飲料 + 一個甜甜圈』，二樓咖啡廳有時不開放，記得看一下電梯旁的告示牌。
（圖6/日本原宿 I’m Donut?咖啡）
2. 僅想快速買最人氣甜甜圈
目前中目黒店效率最高，早上排隊時間最短，滿多網友分享幾乎不用排隊至20分鐘內衣定能入內購
人均消費：￥1000 ~ ￥2000
網站：https://peaceput.com/shops/im-donut/
地址：日本擁有6家分店：中目黒 ・渋谷 ・福岡 ・原宿・表参道・池袋（點我看google map）
3. 京都的人氣咖啡品牌 – Here Kyoto
（圖7/圖片來源：Here Kyoto IG）
擁有雙重身份既是2024日本拉花世界冠軍，同時也是%Arabica前首席咖啡師『山口淳一』開的Here Kyoto，一開幕就備受矚目。Here Kyoto 台南店延續京都口味，搭配可麗露沾拿鐵有獨特吃法；開幕首日（6月初）至少排隊2-3小時遇到連續假日甚至要半天以上; 最近平日還滿推薦去喝一下排隊只需要約10-15分鐘。
日本擁有2家分店，推薦Here Kyoto 鳥丸御池店 咖啡入口乾淨明亮的甜感且質感厚實，「拿鐵」富層次還能看見精緻拉花；可麗露外脆內潤、蘭姆酒香隱約，早上人潮很少，可以直接在進去享用咖啡味機率非常高。
（圖8/Here Kyoto 鳥丸店）
Here Kyoto 清水店 另有紅豆抹茶、草莓奶油口味無麩質蛋捲，隨著季節不同推出不同口味，但位於熱門景點，觀光旺季人潮頻繁，環境較擁擠。
（圖9/圖片來源：Here Kyoto IG）
地址：日本擁有2家分店如下：
★ Here Kyoto 鳥丸御池店 ：
〒604-8273 京都府京都市中京区姉西洞院町524 1F（點我看google map）
★ Here Kyoto 清水店：
〒605-0862 京都府東山区清水２丁目226 （點我看google map）
人均消費：￥1500 ~ ￥2500
網站：https://coffeehere.stores.jp/
4. 新鮮直送，北海道限量漁貨 – 根室花丸
（圖10/銀座根室花丸）
日本新鮮又便宜海鮮一直是台灣人的最愛，深夜排隊的築地壽司、北海道海鮮丼飯餐主打新鮮、高CP值讓大家突破困難也要去吃上一次，如果你要求同樣產地直送又能吃到季節限定魚種一定來試試東京的“根室花丸”。
根室花丸主打直接由北海道根室沿岸、新鮮海域直送食材，如鮭魚、蟹、海膽、秋刀魚，魚貨相較藏壽司和壽司郎品質較高，只要花上一個人￥3000 ~ ￥5000就能吃到接近板前料理的品質，除了菜單上料理，每日幾乎都有限定魚貨，例如生筋子; 帶卵巢薄膜醃漬的整串鮭魚卵有，幸運的或甚至能吃到高級日料才會出現的白子、安康魚、鯨魚，讓近幾年來銀座店幾乎都是大排長龍。
（圖11/醃漬生筋子）
無論平日或是假日銀座店真的排到爆炸了，這裡提供幾間錯開下班時間，幾乎到現場就可以走進去開吃的“立吞店”，不少車站出口標示著「立食」（立ち食い）或「立飲」（立ち飲み）就是沒有座位站著吃的意思，「立食文化」是為了應映每到上下班通勤時間，上班族為了方便與省時間可以快速解決吃飯問題的餐廳。其中最推觀光客較少的蒲田店、錦系町店不用早起、也不用排隊，幾乎每次去都可以直接走入用餐。
（圖12/立食 根室花丸）
★ 立食壽司 根室花丸 GRANDUO蒲田店店 ：
〒144-0051 Tokyo, Ota City, Nishikamata, 7 Chome−68−1 グランデュオ蒲田西館 1階（點我看google map）
★ 立食壽司 根室花丸 錦糸町テルミナ店：
日本〒130-0022 Tokyo, Sumida City, Kotobashi, 3 Chome−14−5 錦糸町テルミナ 1F （點我看google map）
★ 立食壽司 根室花丸 cuteEdition新橋店：
JR東日本新橋駅, 北口改札外, 2 Chome-17-14 Shinbashi, Minato City, Tokyo 105-0004日本 （點我看google map）
★ 立食壽司 根室花丸 FOOD＆TIME伊勢丹橫濱店：
日本〒220-0005 Kanagawa, Yokohama, Nishi Ward, Minamisaiwai, 1 Chome−5−1 新相鉄ビルジョイナスB1F （點我看google map）
人均消費：￥3000 ~ ￥5000
網站：https://www.sushi-hanamaru.com/lang/cn.html
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