伊甸園酒莊 SORRE
國家：法國
類型： 蘋果酒
原物料：布列塔尼紅肉蘋果
酒款特色：
美味的種子於1952時種下。
Francis 和 Célestine SORRE 夫婦在法國西北部布列塔尼的一個小鎮 Plerguer上建造了自己的蘋果酒莊。
1992年時，他們的女兒 Marinette 及丈夫決定追隨父母的腳步，全心投入在蘋果酒的美味世界中。兩人盡心學習、吸收承接了父母的專業知識，並將這些珍貴的經驗融合時代創新技術，與時俱進的應用在釀造工藝上。
如今第三代的 Aurélie 和 Mickael 致力於將家族傳統帶入生活，透過持續開發如 Herboriste Craft Cider 、春夏秋冬限量等新系列使其現代化。Mickael 負責蘋果酒釀造和農莊果園，從採摘、壓榨、發酵到裝瓶，皆用最高規格來管理; Aurélie 致力於專賣精品店和果園參訪的經營。他們的熱情、大膽、專業知識和才華受到消費者的讚譽，經常受到專業評審的青睞與獎勵。
Sorre 目前坐擁 30 公頃的果園，逐步從自然進一步轉向有機種植當中。
好的蘋果酒，重要關鍵就是有好的蘋果來源。伊甸園種植超過25種不同品種的優質蘋果，包括 Douce Coëtligné、Clos Renaux 等富含天然果糖的甘甜品種 ; Douce Moën、Binet rouge、Peau de Chien、Bedan 等苦甜品種，帶有果甘滋味與單寧韻味，是製作蘋果酒的核心關鍵 ; Judaine、Judeline、Juliana 等苦味品種賦予蘋果酒鮮活度 ; Petit jaune、Locard vert、Judor、 Avrolles 酸味品種來增添爽脆、平衡度。
香氣特色：
選用布列塔尼紅肉蘋果，人工採摘完整成熟果實，經3個月發酵後即裝瓶上市。
第一口就令人驚艷！！微酸少許甜喝起來無負擔，入杯新鮮果味伴隨著花香，喝一口先是感受到酸度刺激著你的味蕾，中段帶了點酸度，與細膩爽口的氣泡相呼應。
