SIMONNET-FEBVRE 西蒙‧法勃酒莊
國家：法國
葡萄品種：Chardonnay
酒款特色：
創建於 1840 年，西蒙‧法勃酒莊 Simonnet-Febvre 坐落於夏布利 Chablis 產區，擁有「核心之岳」Mont de Milieu 一級園與特級園中的「博斯」Les Preuses 地塊。擠身於夏布利最古老的酒莊之群，2003 年被勃根地知名的酒商路易拉圖 Maison Louis Latour 收購，並交由尚菲利浦．阿尚柏 Jean-Philippe Archambaud 管理。尚菲利浦保留酒莊大程度的自治權，卻也注入一股新興活力。
「媲美高檔香檳的布根地氣泡酒」
「這瓶Simonnet Febvre的Crémant de Bourgogne P100 Blanc de Noirs NV ，第一次讓我誤以為是黑皮諾釀成的Blancs de Noir香檳……很高檔的滋味」－林裕森
葡萄選自夏布利一級園與特級園地塊
來自夏布利最古老的酒莊Simonnet-Febvre的一級園與特級園地塊。百分百Pinot Noir釀造，瓶中二次發酵打造棉密、飽滿氣泡口感
香氣特色：
少數年份布根地氣泡酒，氣泡豐富卻不失細緻，散發柑桔水果香氣，口感則表現出成熟夏多內的圓潤豐滿，充滿新鮮活潑的平衡口感，也意味著酒款能隨著時間過去而有更令人驚豔的表現，餘韻悠長。是布根地氣泡酒的完美之選。
