小林酒造 鳳凰美田
國家：日本
米種：山田錦
酒款特色：
百年栃木県最具代表性酒造
於 1872 年（明治 5 年）創業的小林酒造，除了曾經獲選為日本航空商務艙用酒，而這樣的成就，是來自鳳與凰-小林正樹先生與其妻子真由美女士的共同心血。
SAKETIME排行榜人氣不墜
鳳凰美田幾乎年年都拿下櫪木縣第一，所有作品皆是使用袋吊或是佐瀨式榨取機來生產（兩者都屬於重力滴落法），不管採用哪種方式，酒醪在布袋裡都會剩下很多。
香氣特色：
以酒米之王山田錦作為原料的蒸餾酒，用精米步合55%的純米吟釀進行蒸餾，再進入美國橡木桶、雪莉桶、白酒桶三種桶熟成，最後再調合而成，有如威士忌般富有深度及層次感，香草與堅果香氣完美的交織在一起，酒米所蘊含柔和飽滿的甘甜味緩緩湧入舌面，層次感豐富，悠長的餘韻不禁令人迷醉。
建議可以純飲享受J-SAKE最原始的桶陳香氣與甘甜風味，或者在純飲中滴入7~8滴水，甘甜的層次隨即向上昇華。也可以使用冰球，能夠隨時間慢慢的品飲J-SAKE加冰的口感，品嘗在時間變化之下的不同風味。
