日本三得利 SUNTORY
國家：日本
類型：威士忌、碳酸
酒款特色：
1973年，三得利釀製威士忌50周年後，第二座蒸餾廠「白州」誕生。白州蒸餾廠為世界少數位於高地地區的蒸餾廠，鄰近日本二座國家公園，因此建造之初特別將自然環保考慮在其中，讓蒸餾廠與大自然環境融合在一起。在這裡，隨四季變化，威士忌漫步在時光中，野鳥也展現不同的姿態，讓這裡有著「野鳥的聖域」的美稱。在此豐富自然環境孕育下經過蒸餾、熟成的麥芽原酒多達數十萬桶。在這數量龐大的麥芽原酒中精挑細選，終於在1994年單一麥芽威士忌「白州」誕生了。
白州位於標高700公尺的南阿爾卑斯山麓，是少數海拔較高的蒸餾廠; 周圍有廣闊森林、鳥語花香，甚至還設有野鳥保護區; 酒廠還有流經南阿爾卑斯花崗岩、石灰岩的雪水可用，是硬度僅30的優質軟水，很適合釀造威士忌。蒸餾場目前有18個木製發酵槽、8對形狀不一的蒸餾器、廠內有2萬桶原酒的存量，另外也有穀物威士忌的蒸餾設備。
與「山崎」截然不同個性的「白州」其讓人感受到森林般的清新風味正是他的迷人之處。 白州與山崎蒸餾廠皆備有數個形狀不同的蒸餾器，這也是世界上罕見的蒸餾廠設備。也因此三得利自身從light type到heavy type各式各樣擁有豐富多彩個性的麥芽原酒都可以自己製作生產，並引領帶動單一麥芽風潮。三得利身為日本頂級威士忌的領先者，帶領日本威士忌踏進世界的舞台。
香氣特色：
這次是白州的酒款，產品名稱為「爽やかにして豊かな余韻」(清爽又有豐富的餘韻)，使用的威士忌原酒部分是「美國白橡木桶」熟成，強調「猶如身處白州森林中嫩葉般的清爽香氣，與長期熟成原酒的豐富餘韻」。
實際喝起來強調『清爽』帶有『煙燻』的氣息，不過在入口後取而代之的是白州相當標誌性的森林果香，嚥下後的尾韻又會再補上一比淡淡煙燻氣息。
