喬治伯爵酒莊 Domaine Comte Georges
國家：法國
原料：葡萄
酒款特色：
與DRC、Leroy平起平坐的酒廠，500年歷史的古老莊園
Domaine Comte Georges de Vogüé酒莊自1450年創建，其特級園Musigny荖藤(Musigny V.V.)被譽為勃根地最珍貴的佳釀，是自Henri Jayer以後唯一能與DRC並駕齊驅的酒莊。 酒莊擁有古老的建築和葡萄園。在布根地眾多名莊之中，Domaine Comte Georges de Vogüé 是一座真正深植於歷史與風土肌理的精神地標。自 1450 年建基於 Chambolle-Musigny 村，歷經逾五個世紀的光陰，酒莊與其所在的土地共同呼吸、彼此成就，成為布根地千年酒文化中，最具靈魂氣質的家族旗幟之一。
莊園目前掌握約 12.5 公頃、佔村內七成核心產區，涵蓋北方結構壯麗的 Bonnes Mares，與南方細膩雅緻的 Musigny 兩座特級園；以及三座一級園：Les Amoureuses（情人園）、Les Fuées、Les Baudes。其間最受推崇者，當屬以樹齡超過四十年的老藤果實釀成的 Musigny Vieilles Vignes，如詩如畫，宛若音樂中最低語、最深情的一句旋律，被視為布根地紅酒之極致風範，世所稀有，年產量不到千箱。
有評論曾言：在 Henri Jayer 離世之後，唯一能與 Romanée-Conti 相提並論的，唯有 Vogüé。
酒莊之名來自 1925 年接掌家業的 Georges de Vogüé 伯爵。自此，貴族血脈與土地命運密不可分，並於 2002 年傳承至其後代──Claire de Causans 與 Marie de Ladoucette 兩位孫女手中。她們不僅延續酒莊精神，更承接了布根地最珍稀風土的守護責任，讓這份百年傳統在時代更迭中愈顯珍貴。
1990 年代起，三位關鍵人物構築了酒莊近代的精神高峰：首席釀酒師 François Millet，葡萄園管理師 Eric Bourgogne，與市場行銷總監 Jean-Luc Pepin──被譽為 Vogüé 的「黃金鐵三角」。他們共同寫下酒莊從技術、哲學到國際定位的轉型篇章。
強大陣容加入
Eric Bourgogne 堅持尊重自然的農法精神，不施化學藥劑與肥料，亦摒棄任何干預風土真實語言的行為。馬匹取代機械、葉片手工疏理，讓葡萄藤在自然呼吸中緩緩熟成，靜靜說出大地的語言。低產量換來風味的純淨與結構的集中，這不是妥協，而是與土地深層對話後的節制。
而 François Millet 所秉持的釀酒哲學，是一種接近形而上的沉思。他視每個年份、每個桶槽為一位個體生命，需要等待、傾聽、呵護，而非制服。他曾說：「釀酒沒有公式，只有當下的覺察。」此種幾近禪意的釀造方式，使 Vogüé 的每一款酒都彷彿是時間與土壤沉思後的具象，酒不只是液體，而是一種文明的凝結。
深具魅力的愛侶園
其中，知名的愛侶園(Les Amoureuses)為酒莊唯一一塊單獨釀造的一級園，她極具表現力，散發超優雅的花香，覆盆莓和黑醋栗的香氣帶出深沉韻味，酒體中等具有張力，尾韻的些許礦物感展現了活力。試飲期在裝瓶後的6到8年，在絕佳年份甚至在出廠後15年才慢慢展現風采。
香氣特色
在法國，蒸餾烈酒叫做「生命之水」eau-de-vie，從拉丁文aqua vitae譯過來，法國勃根地利用葡萄酒剩餘物資至作為蒸餾酒可分為兩種：
Fine de Bourgogne Fine 法文原意：「精華」、「純粹的部分」——在蒸餾語境中，指的是用葡萄酒液（而非酒渣）去蒸餾的高品質酒心（bonne chauffe）。
以酒泥（lies）為原料——也就是發酵後沉澱在桶底的酵母與微粒。蒸餾後風格更輕盈、香氣細膩、口感更圓潤，帶白花、烤杏仁、香草與細緻木質調。兩者皆為餐後消化酒，但 Marc 展現力量與深度，Fine 則以柔和優雅見長。
香氣細緻而多層次，開瓶後先是熟蘋果、蜜李與乾果的甜香浮現，隨之而來的是橡木桶帶出的香草與輕柔烘木氣息，最後以淡淡的花香收尾，優雅而不張揚。 入口圓潤柔和，酒體結構平衡，甜熟果味與香草氣息交織出絲滑的層次。中段轉為溫暖的香料與木質調，帶出淡淡的辛香感。餘韻悠長而乾淨，帶著果乾與香草的尾韻，像是慢慢散開的溫暖餘香。 整體風格兼具力量與細膩，是一款適合餐後細品的經典勃艮第烈酒。
